Ribollita, Panzanella, Bistecca alla Fiorentina, Cacciucco, Crostini toscani, Pappa al pomodoro, Pappardelle al cinghiale, ne sont que quelques exemples des plats tradiitionnels de la cuisine toscane typique. Dans notre restaurant à Florence, nous privilégions la même philosophie qui distingue notre hôtel : nous accueillons nos clients en accordant la plus grande attention au relationnel, en accompagnant l’élégance de nos plats selon une méthode qui mène à l’excellence.
S’installer à la table du Restaurant Benedicta signifie prendre part à un voyage sensoriel à travers les recettes de l’une des plus anciennes cuisines régionales d’Italie, un voyage du goût qui serpente entre le gibier et les plats végétariens, entre les viandes succulentes et les plats élaborés sans gluten. Luciano Ioppoli et sa famille vous guideront tout en vous expliquant les légendes qui se cachent derrière certains des plats proposés et en vous révélant la provenance des ingrédients, toujours frais et soigneusement sélectionnés.
À partir des préparations transmises depuis des générations grâce aux livres de recettes, nous mettons tout notre cœur à faire vivre la cuisine toscane typique, en exaltant savamment chaque ingrédient et en provoquant de véritables explosions de saveurs en bouche. Le tout en perpétuant la simplicité d’une cuisine “pauvre”, en mettant en conservant le goût original de chaque ingrédient, nous cultivons la musique qui émane des différentes textures, nous élaborons, tels les maîtres parfumeurs, des bouquets d’arômes afin d’émerveiller la vue et le palais dans une grande authenticité.
Réservez votre dîner dans l’un des meilleurs restaurants de Florence, romantique à souhait, ici, l’attention que nous accordons à chacun de nos clients est en parfaite harmonie avec le plus pur style de vie italien.
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