Ribollita, panzanella, bistecca alla fiorentina, cacciucco, crostini toscani, pappa al pomodoro, pappardelle al cinghiale, son solo algunos de los platos tradicionales de la cocina típica toscana. Nuestro restaurante sigue la misma filosofía que caracteriza al hotel: nos centramos en la atención al huésped, complementando la elegancia de los platos con un servicio que persigue la excelencia.
Sentarse a le mesa en el Restaurante Benedicta significa tomar parte en un viaje sensorial a través de las recetas de una de las cocinas regionales más antiguas de Italia, un recorrido por el gusto que alterna la caza con las propuestas vegetarianas, las carnes suculentas y los platos sin gluten. Luciano Ioppoli y su familia te guiarán, te contarán las leyendas relativas a ciertos platos y te hablarán de la procedencia de los ingredientes, siempre frescos y seleccionados con esmero.
Nos basamos en las recetas transmitidas por los libros para darle una nueva vida a la cocina típica toscana, resaltando cada ingrediente con delicadeza para que al llegar a la boca produzca un estallido de sabor. Nos atenemos a la sencillez de la cocina pobre para valorar cada ingrediente según su gusto original, cultivamos la armonía de las diferentes consistencias, elaboramos el buqué como los maestros perfumeros y tratamos de sorprender a la vista y al paladar con una belleza natural.
Reserva tu cena en uno de los mejores y más románticos restaurantes de Florencia, un lugar que conjuga la autenticidad del estilo de vida italiano con la máxima atención al huésped.
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